林屋は、那須連山を水源とする那珂川と、塩原を水源とする箒川の合流しているところに位置しています。

とくに那珂川は、天然遡上の鮎で知られる関東屈指の清流で、「西の四万十川、東の那珂川」と称されています。

那須野が原を貫き、八溝山地に沿った町々を結んで流れ、太平洋に注ぐ、約150キロメートルの流程は、人工の堤防が少なく、歳月をかけて削られた巨岩や断崖が点在する自然豊かな清流です。

そこで生活する人々の川への関心は高く、今でも那珂川は多くの恵みをもたらしてくれます。

まさに、川が生きている証です。

たとえば、春には山椒味噌をつけたアイソ、夏には若鮎、盛夏には鰻、秋には落ち鮎、冬には甘露煮などなど。

その他にもモクズガニやカジカ、どじょうなど四季を通じて食材の宝庫です。

私たちは創業以来五十余年、那珂川の恵みを承けて商いを続けてきました。

店先には鮎を焼く香ばしい香りと、鰻を焼く煙が四六時中立ち込めています。

そしてまた、大鍋で甘露煮を煮込む醤油の香ばしい香りも……。

その光景は創業以来何ら変わらない、まちの風景そのものです。

「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。
その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番。
素材のうまさを引き出す火加減が肝心で、熟練の技を持つ職人が1本1本ていねいに焼き上げています。

林屋では、厳選を重ね、良質なうなぎを仕入れています。
仕入れた鰻は一定期間、那珂川の伏流水を利用して活じめに。さらに品質を高めています。

那珂川の流れとともに商いを続けてきた林屋の歴史。
自社養殖場を再整備し、鮎の養殖を始めました。

昭和39年4月 　栃木県那須郡小川町（平成11年10月1日より那珂川町）に林屋川魚店として開業

昭和49年7月 　養殖場を整備

昭和61年9月 　法人設立

平成3年5月 　串加工場を新設

平成8年10月 　新店舗をR293バイパスにオープン

平成15年3月 　養殖場を再整備し、鮎の養殖を始める

平成22年 　埼玉県川越市にうなぎ林屋オープン

平成26年 　鰻の養殖を始める

令和3年11月 　埼玉県川越市にうなぎ傳米、串焼き傳米オープン

林屋　本店

〒324-0501 栃木県那須郡那珂川町小川171-8
TEL：0287-96-3222
FAX：0287-96-3208
営業時間 9:00〜17:00
定休日 不定休

うなぎ林屋

〒350-0065 埼玉県川越市仲町2-4
TEL：049-226-3058
FAX：049-226-3058
営業時間 11:00〜17:00
定休日 火曜日

うなぎ傳米 -DENBE-

〒350-0063 埼玉県川越市幸町1-10
TEL：049-227-9998
FAX：049-227-9998
営業時間 11:00〜17:00
定休日 水曜日