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那珂川紀行 久那瀬(5-20)
¥2,780
一尾一尾職人が炭火で焼き上げた鮎を、とろ火でじっくり時間をかけて煮込んであります。 身がふんわりとやわらかく、甘すぎない上品な味です。頭から尾まで余すとこなく召し上がっていただけます。 鮎の甘露煮はやわらかく、鮎の旨味が細部までしみこんでいるので贈答にも大変好評です。 【お届け方法】ヤマト クール便(冷蔵) 【名称】久那瀬(くなせ) 【賞味期限】約60日間 【保存方法】冷蔵庫で保存して下さい。 【内容量】大あゆ甘露煮5尾 【原材料】鮎(国産)・昆布・醤油・ザラ糖・みりん・酒・生姜・干瓢・赤酒・(一部に小麦、大豆を含む) 【製造・販売・発送】有限会社 林屋川魚店 【備考】贈答向き黒箱入。鮎甘露煮セット。
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那珂川紀行 湯殿(5-30)
¥3,600
炭火で焼いた鮎を昆布で巻いて、じっくりと煮あげた鮎巻きと子持ち鮎の甘露煮をセットにしました。 鮎の甘露煮はやわらかく、鮎の旨味が細部までしみこんでいるので贈答にも大変好評です。 【お届け方法】ヤマト クール便(冷蔵) 【名称】湯殿(ゆどの) 【賞味期限】約60日間 【保存方法】冷蔵庫で保存して下さい。 【内容量】あゆ昆布巻2本、子持ちあゆ甘露煮3尾 【原材料】鮎(国産)・昆布・醤油・ザラ糖・みりん・酒・生姜・干瓢・赤酒・(一部に小麦、大豆を含む) 【製造・販売・発送】有限会社 林屋川魚店 【備考】贈答向き黒箱入。鮎甘露煮セット。
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那珂川紀行 柳林(5-35)
¥4,284
鮎巻、鰻巻、子持ち鮎の甘露煮を1つの箱に詰め合わせました。 3種類それぞれの味をお楽しみください。 鮎の甘露煮はやわらかく、鮎の旨味が細部までしみこんでいるので贈答にも大変好評です。 【お届け方法】ヤマト クール便(冷蔵) 【名称】柳林(やなぎはやし) 【賞味期限】約60日間 【保存方法】冷蔵庫で保存して下さい。 【内容量】あゆ巻×2本、うなぎ巻×1本、子持ちあゆ甘露煮×2尾 【原材料】鮎(国産)・昆布・醤油・ザラ糖・みりん・酒・生姜・干瓢・赤酒・(一部に小麦、大豆を含む) 【製造・販売・発送】有限会社 林屋川魚店 【備考】贈答向き黒箱入。鮎甘露煮・鰻巻セット。
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那珂川紀行 落石(6-50)
¥6,870
子持ち鮎巻、鰻巻、子持ち鮎の甘露煮、鰻の山椒煮の4種類の味を詰め合わせました。 先様に喜ばれるセットです。 鮎の甘露煮はやわらかく、鮎の旨味が細部までしみこんでいるので贈答にも大変好評です。 【お届け方法】ヤマト クール便(冷蔵) 【名称】落石(おちいし) 【賞味期限】約60日間 【保存方法】冷蔵庫で保存して下さい。 【内容量】子持ちあゆ巻×2本、うなぎ巻×1本、子持ちあゆ甘露煮×2尾、うなぎ山椒煮×1本 【原産地】鮎(国産)・鰻(国産)・昆布・ごぼう・干瓢・醤油、ザラ糖・みりん・酒・生姜・赤酒・実山椒(一部に小麦、大豆を含む) 【製造・販売・発送】有限会社 林屋川魚店 【備考】贈答向き黒箱入。鮎甘露煮・鰻巻・鰻山椒煮豪華セット。
林屋 川魚一筋五十余年。林屋の味を末永く後生に。
川の恵みを味わうこと。
それは、四季の移ろいを体で感じ、その土地の風土・風習を知ることと同じかもしれません。
清流・那珂川には鮎・鰻をはじめとする川魚が数多く生息し、地域独特の食文化を育んできました。
鮎
「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。
その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番。
素材のうまさを引き出す火加減が肝心で、熟練の技を持つ職人が1本1本ていねいに焼き上げています。
鰻
林屋では、厳選を重ね、良質なうなぎを仕入れています。
仕入れた鰻は一定期間、那珂川の伏流水を利用して活じめに。さらに品質を高めています。