林屋でございます。

「子持ち焼あゆ」販売開始いたしました！

晩秋のころ、腹部がパンパンになるほど抱卵した鮎を炭火焼きに。

腹に切れ目を入れて焼くことで、身と卵がほどよい焼き加減となり、子持ち鮎ならではのホクホクとした食感が楽しめます。

焼き鮎に使用する塩は、赤穂の天塩に厚岸産一等昆布を入れて程よく炒ったもの。

昆布の旨み成分が塩に含まれ鮎の美味しさを 一層引き立たせてくれます。

当日作った商品を当日発送いたします。

年末年始は12/31～1/4まで発送はお休みいたします。

よろしくお願いいたします。